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 > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit carné > viande de boucherie
viande de boucherie |
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Article : texte imprimé
Cécile Cazenave, Auteur ; Pierre Thyss, Illustrateur |Dans Topo (54, août 2025)Les scénarios établis par les scientifiques pour atteindre les objectifs climatiques préconisent une réduction de la part de viande dans nos régimes alimentaires. Cet article présente toutes les conséquences sociales, environnementales et économ[...]
Article : texte imprimé
Alexane Roupioz, Auteur ; Julien Loïs, Illustrateur |Décrié en raison des dégâts écologiques causés par l'élevage, le steak n'a plus la cote. Par quoi le remplacer ? Insectes, protéines végétales, cellules de viande créées en laboratoire.
