| Titre : | Des enzymes par milliers |
| Titre de série : | Biologie amusante (en ligne) |
| Auteurs : | Didier Pol, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Didier Pol, 2001 |
| Format : | (env. 5p.) |
| Descripteurs : | enzyme / protéase |
| Résumé : |
Présentation de l'action des enzymes et en particulier des protéases qui permettent de dégrader les protéines : possibilité de fabriquer des enzymes artificielles utilisées dans l'industrie (enzymes gloutons dans les lessives), mais aussi dans lafabrication de médicaments. Mise en évidence de l'activité des protéases en réalisant une expérience expliquée étape par étape. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.didier-pol.net/1PROTEASE.html |
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