| Titre : | La farine |
| Titre de série : | Biologie et multimédia (en ligne) |
| Auteurs : | M. Mosiniak, Auteur ; R. Prat, Auteur ; J.-C. Roland, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 02 |
| Format : | (4p.) |
| Descripteurs : | farine / histoire / moulin : bâtiment |
| Résumé : |
Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution. L'image des moulins dans la littérature. Les propriétés de la farine panifiable. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations. Le plug-in Shockwave est nécessairepour visualiser certaines animations. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.snv.jussieu.fr/bmedia/blepain/1ble/farine.html |
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